遗传多态性是指群体中出现两种或多种遗传决定的表型，其比例不能通过反复突变来维持。这是 DNA 遗传密码的常见变化，会导致种群内的多样性。多态性可能产生有害、有益或无影响。5-10-亚甲基四氢叶酸还原酶 (MTHFR) 酶在单碳循环中发挥关键作用，包括蛋氨酸和叶酸代谢以及蛋白质、DNA 和 RNA 合成，因此对细胞稳态至关重要。MTHFR 突变和甲基化有怎样的联系，会在本节课中详细阐述。

食品健康问题是我们日常关注的重要话题之一。饮食与人体健康有怎样的关系？本节课主要引导大家如何分析和选出健康的食品，不同人群怎样选择适合自己的饮食模式，从而降低疾病风险。在不同的饮食模式下，应该选择哪些营养补充剂弥补摄入不足？

心血管健康是人类面对的首要健康问题。有哪些因素会造成心血管疾病呢？优化饮食能否使我们远离心血管疾病？本节课着重探讨对心血管健康有利和有害的日常饮食。除了健康饮食之外，我们还可以补充哪些营养保护心血管？

食物不耐受通常存在于婴幼儿时期，随着年龄增长食物不耐受的程度有所减轻。那么食物不耐受或食物过敏跟遗传有关系吗？食物不耐受或者食物过敏又跟我们的日常饮食习惯有什么样的关联呢？有哪些常见食品会引起过敏和不耐受反应呢？需要什么样的营养补充剂才能减轻或消除症状呢？这一节课将为您全方位解答。

甲状腺激素合成不足会从很多方面影响我们的健康，本节课将为您讲解甲减的原因和症状。科学检测进行评估能帮您发现甲状腺功能是否正常。本节课着重分析哪些微量元素的缺乏会影响甲状腺功能，需要补充哪些营养才有助于甲状腺激素的正常产生从而恢复正常的甲状腺功能。